Karriere im Tourismus: Hotel- und GastgewerbeassistentIn
Die Postition des Rezeptionisten wird in vielen Beherbergungsbetrieben durch Hotel- und Gastgewerbeassistenten abgedeckt. Es handelt sich dabei um einen Lehrberuf mit einer dreijährigen Ausbildungsdauer. Dabei werden Grundkenntnisse in den Bereichen Büroorganisation, Gästebetreuung, Waren- und Getränkeeinkauf sowie Reisebüro vermittelt. Von der Handhabung eines Fahrplanes bis zur Menüzusammenstellung, von der betrieblichen Kassaführung bis zu kundenorientierten Werbemaßnahmen, in der Ausbildung bekommt man einen Einblick in alle Aspekte der Betriebsleitung. Die Lehrlingsentschädigung laut Kollektivvertrag liegt ab Mai 2010 bei € 523,- im ersten, € 589,- im zweiten und € 771,- im letzten Lehrjahr. Spätere Gehälter richten sich nach dem jeweiligen Aufgabengebiet.
Entsprechend vielfältig sind die Einsatzgebiete eines HGA - wer nicht unbedingt in einem Hotel arbeiten möchte, kann auch in einem Reisebüro, in der Systemgastronomie oder im Tourismusverein Karriere machen! Zumindest theoretisch, da es in jedem dieser Bereiche jeweils auch eigene Lehrberufe gibt, die allerdings sehr spezialisiert sind. Deshalb geht der Trend nach wie vor hin zum Hotel- und Gastgewerbeassistenten, niemand ist so vielseitig einsetzbar.
Genau darin liegt auch der größte Vorteil dieses Berufes: Jobwechsel gehen schnell und einfach vor sich. Nebenbei kann auch innerhalb des Betriebes das Aufgabengebiet problemlos gewechselt werden, als Vertretung oder auf Dauer. So wird man für den Chef schnell unentbehrlich.
Der wohl schwerwiegendste Nachteil ist die Arbeitszeit. Wenn ein HGA tatsächlich in einem Hotel tätig ist, bedeutet das - je nach Aufgabengebiet - Einsätze auch abends und am Wochenende, vorausgesetzt er ist in den Bereichen Front-Office, Küche, Service oder Housekeeping tätig. Auch die Karrierechancen werden immer geringer. War vor wenigen Jahren ein Aufstieg zum Küchenchef oder gar zum Hoteldirektor noch keine Seltenheit, werden solche Führungspositionen heute lieber mit zunehmend mit AbsolventInnen der Gastgewerbefachschule und der Höheren Lehranstalten für Fremdenverkehrsberufe besetzt.
Autor: cp | Veröffentlicht am Freitag, 14. Mai 2010
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